LA NOUVELLE ADRESSE AU BORD DU LAC DE NEUCHÂTEL OÙ L’ON VIT AU RYTHME DE L’EAU.
Face au lac de Neuchâtel, il existe des lieux qui n’ont pas besoin d’être expliqués. On s’y installe naturellement, on regarde l’eau changer de couleur au fil de la journée, on commande un verre sans regarder l’heure, puis on finit par rester bien plus longtemps que prévu.
Imaginé et exploité par Eleni Group – cofondé par Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez – Maison Rivia s’installe au cœur de la renaissance de l’Hôtel Pattus, adresse emblématique du littoral neuchâtelois. Le restaurant devient une extension directe du lieu : un point de rencontre simple, accessible, vivant, pensé pour les habitants comme pour les visiteurs, du café du matin au dernier verre du soir.
Ici, tout part du lac. Et tout y revient.
Maison Rivia s’inscrit dans la réalité des grands lacs suisses : une lumière franche, des journées dehors dès les premiers rayons, des baignades quand l’été s’installe, puis des retours au chaud lorsque le vent tombe sur l’eau. Un lieu qui vit avec les saisons, sans jamais s’y opposer.
LE RESTAURANT : UNE TABLE DE LAC, LISIBLE & GÉNÉREUSE
Maison Rivia propose une cuisine de partage pensée pour le bord de lac, construite autour de produits simples, nets, et d’une lecture directe du plaisir de table. La carte, signée Eleni Group dans son ensemble, s’inscrit dans une logique de générosité et d’évidence, où chaque plat est pensé pour être posé au centre et circuler naturellement.
En hiver, la cuisine prend une autre intensité : plus chaude, plus enveloppante, avec des jus, des cuissons longues et surtout une fondue servie dans l’esprit Maison Rivia - simple, généreuse, parfaitement ancrée dans le paysage du lac en hiver.
En été, elle devient plus directe et plus fraîche, pensée pour les longues journées dehors, entre baignade, terrasse et soleil sur l’eau.
On commence par des assiettes fraîches et ouvertes, idéales en bord d’eau : vitello tonnato au veau légèrement fumé, une burrata crémeuse accompagnée de fruits rôtis et de miel de montagne, un tarama fumé relevé d’huile d’olive, ou encore un ceviche de poisson du lac travaillé avec des agrumes et des herbes fraîches.
La cuisine s’ancre ensuite dans des plats plus affirmés, toujours pensés pour le partage : poissons du lac entiers grillés à la plancha ou rôtis au four - perche, sandre ou omble selon les arrivages - servis avec pommes de terre grenailles, beurre blanc léger ou herbes fraîches. À leurs côtés, un poulpe grillé aux agrumes, des gambas au beurre citronné, un tataki de thon ou encore des pâtes généreuses comme des linguine aux gambas ou à la tomate confite et burrata viennent compléter une lecture très instinctive de la table.
Les pièces à partager occupent une place essentielle dans l’expérience, avec des côtes de bœuf servies au centre, des poissons entiers du lac grillés pour deux ou trois personnes, ou encore un burger revisité à la tomme neuchâteloise, pensé comme un clin d’œil au territoire.
LE LAC COMME RYTHME DE VIE
Maison Rivia se vit du matin au soir, sans rupture. Le matin, on vient pour un café face au lac, quand l’eau est encore calme. À midi, les tables s’installent en terrasse et les déjeuners s’étirent naturellement. L’après-midi appartient aux verres qui se prolongent, aux allers-retours entre le ponton et la salle, aux baignades quand le temps le permet.
Le soir, le lieu change de rythme mais garde la même simplicité : dîners face à l’eau, grandes tables partagées, bouteilles ouvertes sans précipitation, et cette impression que le temps ralentit au bord du lac.
L’ESPRIT PATTUS
L’Hôtel Pattus occupe une place particulière dans la mémoire du littoral neuchâtelois, longtemps associé à un lieu de rencontres, de séjours et de vie au bord de l’eau.
Sa renaissance s’inscrit dans une logique de continuité plutôt que de nostalgie. Maison Rivia en devient le cœur vivant, une adresse contemporaine mais profondément ancrée dans son territoire, pensée pour durer, évoluer et faire partie du quotidien du lac de Neuchâtel.
Groupes et privatisation
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L’hôtel Pattus, un lieu chargé d’histoire, tourné vers l’avenir.
Situé sur les rives du lac de Neuchâtel, l’Hôtel Pattus tire son nom d’un ancien relais de diligence qui accueillait voyageurs et commerçants dès le XVIIe siècle sur l’axe reliant Yverdon à Neuchâtel. Pendant des générations, Pattus fut un lieu de passage, de rencontres et de convivialité, profondément ancré dans l’histoire de la Béroche. Détruit par un incendie le 17 juin 1991, l’établissement est resté absent du paysage local pendant près de 35 ans.
Aujourd’hui, le nom Pattus renaît avec l’ambition de faire revivre cet esprit d’accueil et d’échange qui a marqué plusieurs siècles d’histoire, dans une version contemporaine, élégante et ouverte sur le lac.
« Si Pattus accueillait autrefois les voyageurs de la route, Maison Rivia accueille aujourd’hui les voyageurs du lac. »